Смородина
На сегодняшний день человечеству известно достаточно много видов и сортов смородины. Однако стоит отметить, что культивировать ее стали достаточно поздно – всего лишь в 16-17 веках. Изначально особое внимание оказывалось черной смородине, поскольку она обладает рядом лечебных свойств. С развитием медицины, смородина постепенно стала вытесняться из списка лекарственных средств, однако полностью она забыта не была.
Первое место по производству смородины занимает наша страна. В России произрастает около 30 видов смородины – черной, красной, белой, золотистой. Ее с удовольствием культивируют на своих участках дачники и садоводы, кроме того, заросли дикорастущей смородины занимают большие площади в Сибири, на Урале и в европейской части России.
Такое небывало широкое распространение смородины можно, во многом, объяснить способом размножения. Ветки смородинового куста, соприкоснувшись с землей, постепенно укореняются, что дает начало новому растению. Еще одной характерной особенностью этого представителя флоры является регулярное обновление старых ветвей на новые в границах одного куста.
Как уже говорилось, существует достаточно много видов и сортов смородины. По своей окраске ягоды могут быть черными, красными, золотистыми. Смородину можно употреблять свежей, а также делать из нее заготовки на зиму. Ягоды черной смородины прекрасно подходят для изготовления варенья, а из красной домашние хозяйки делают вино, желе и соки. В замороженном виде ягоды способны храниться долгое время, не теряя при этом своих полезных и вкусовых качеств.
В смородине различных видов содержится большое количество полезных веществ и витаминов, поэтому она обладает и лечебными свойствами. Ягоды черной смородины можно использовать при авитаминозе организма, для лечения аллергии, воспалений, они обладают мочегонными свойствами. Красная же смородина, обладая желчегонным, слабительным, жаропонижающим качествами, применяется при лечении заболеваний желудка и кишечника, при воспалительных заболеваниях, для выведения шлаков и токсинов из организма.
Из ягод черной смородины приготовляют высококачественное варенье, свежие ягоды ее, законсервированные в сахаре и замороженные, могут храниться продолжительное время, не теряя своих ценных качеств. Из ягод красной и белой смородины приготовляют соки, вино и желе.
